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2018年8月31日 (金)

大雨を眺めながら・・

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大雨の中、ブレーカーが落ちて電気が消えたりしながらオムライスを作った。玉ねぎを千切りにし、ベーコンは細かく切り、炊いたご飯をフライパンの中で切るように炒め、ケチャップはたっぷり、最後にバターで香りよく・・・。

指導してくださる方が先にフライパンで見本を見せてくれたので、なんとか皿に返すことができた。卵を巻くというよりはケチャップご飯をなるべく少なめにして、フライパンから皿へ裏返すことができるかどうか・・。

教室でもうひとつ参考になったのがハンバーグの焼き具合と鳥から揚げの揚げ具合の見極め方だろうか。ハンバーグは中の汁が出てくるか、から揚げは固さで見るということだった。教えてもらわないとわからない料理のテクニック。

オムライス以外にハンバーグ、エビフライ、鶏から揚げ、ウインナー、ハムと添えものが満載のワンプレートランチになった。予算があったのでメロンのデザートも付いた。









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