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2010年12月30日 (木)

シェフの暮れ

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正月用に手の込んだおせちを作る習慣を持たないシェフだが、干した大根を使った漬物は定番のように作る。干した大根に人参、数の子、青豆をくわえる。昆布と鰹節でダシを作ると鍋から上がった匂いが家中にひろがる。年末の匂いである。

シェフの暮れはまだまだ終らない。

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