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2009年11月11日 (水)

新品種

20091109p1230523

かつてパンフレットづくりをした時、米の試食を一度だけしたことがある。大きな白い一枚の皿の上に何種類かの炊かれた米が載せられ、そばに番号が記入されていた。形、色、匂い、食感、風味を見たが試食すればするほどわからなくなった覚えがある。第一印象が試食では重要であった。
育てられた場所の水がいいと米はおいしい、炊く時も水を選ぶとさらにいい。売り切れて二度買い逃がした新品種の米をいただく。炊き上がったらタラコを焼いておかずにしよう。

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④ フクミミ家 食卓の風景」カテゴリの記事

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