« イナカーナ州 ツクシーノ郡は今!(07.4.12) | トップページ | イナカーナ州 の匂ひ!(07.4.9) »

2007年4月22日 (日)

イナカーナ州の 焼きおにぎりだ!(07.4.11)

1_13

イナカーナ州の 焼きおにぎりは、いたってシンプル。
シンプルと言うのは実はあまり手をかけるのが面倒なのである。夕飯にあまったご飯はよく翌朝のみそ焼きおにぎりになる。おにぎりの「こげ加減がたまらん!」と家人は言う。上手に焼くポイントを「ご飯を握ったらそのままガスグリルでかるく一度焼く。その後、合わせみそなどを塗り再び焼く。こげ過ぎないか、ときどきのぞく。」シェフ・ゴロタンはクールに語った。
今は昔。メイが学生の頃、友達のマーキをイナカーナへ連れてきた。当家の奥座敷に寝起きしたマーキは帰る前に言った。「おばあちゃん、あのね、マーキ、お願いがあの。・・・もう一度あのおにぎりが食べたいの」もちろん、ゴロタンは快諾し、みそをつけておにぎりを焼いた。 
シェフ・ゴロタンは焼きおにぎりが得意だ。(しかし、内緒のはなし、本人はそれほど好きではない。)
(平成19年4月11日 作成)

|

« イナカーナ州 ツクシーノ郡は今!(07.4.12) | トップページ | イナカーナ州 の匂ひ!(07.4.9) »

④ フクミミ家 食卓の風景」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/394246/6176449

この記事へのトラックバック一覧です: イナカーナ州の 焼きおにぎりだ!(07.4.11):

« イナカーナ州 ツクシーノ郡は今!(07.4.12) | トップページ | イナカーナ州 の匂ひ!(07.4.9) »