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2007年4月21日 (土)

イナカーナのスイーツ ササマーキ!(07.4.9)

Photo_8

春の天気は不順だ。今日は時おり小雨がばらつき、くもっており寒い一日。
そこで元気をだすために「これがイナカーナ州のスイーツだ!笹巻き!」を
紹介しよう。
「笹巻き」はもち米を三角形にした笹に包んで煮たもの。
笹を取り、黒蜜をたっぷりかけ、青きな粉をかけて食す。
白と黄色があり、黄色の方にスイ
ーツ感がある(写真は黄色)。
黄色は灰汁(あく)を入れて煮たもので、やわらかく日持ちがいい。
(硬くなるので冷蔵庫には入れない)
春、農作業が始まろうとするこの時期のたべもので、
農家では仕事の合い間をぬってつくる。
だから、当家でもトミちゃんへ(農作業優先の)出来次第で
いつでもいいからね」と依頼する。
おかげで、おいしいササマーキが手頃な価格で食べることができる。
今年も横浜や九州の友人たちへ「元気便り!」として送ったよ、
オールド・フレンズ

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